作者：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
发表日期：2015年
内容涵盖： 本标准代替了ＧＢ２７１２—２００３《发酵性豆制品卫生标准》，部分代替了ＧＢ２７１１—２００３《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》。
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